布海苔をつなぎに使い「へぎ」に盛る魚沼地方のそば。

つるりとした喉ごしと一口ずつの手振り盛りが特徴。主な材料はそば粉|布海苔|薬味。

地域は小千谷市|十日町市|魚沼地域。知られる地域は小千谷市|十日町市。

織物文化とそば文化が結びついて生まれた。魚沼地域では薬味にからしを使う習慣も伝わる。海藻の布海苔をつなぎにする点。