関東・甲信越
Kanto / Koshinetsu Region
山梨県の名物・ご当地グルメランキング
山梨県の食文化は、内陸の盆地で育った粉食と果樹栽培が大きな柱になっている点に特徴があります。ほうとうや吉田のうどんは、米よりも小麦を生かす主食文化の例です。 桃、ぶどう、ワインのような名物には、果樹産業が食文化と結びついていることが表れています。馬刺しやあわびの煮貝のように内陸ならではの流通や保存に関わる食もあり、地形と産業が名物の性格を決めています。この背景が、県内でこうした名物が多く見られる理由になっています。
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