ニュータンタンメンは、丁寧に煮出した鶏ガラスープに、溶き卵、唐辛子、にんにく、ひき肉などを合わせる川崎市発のタンタンメンです。中太麺にスープを絡めて食べる、一般的な芝麻醤系の担々麺とは異なるスタイルです。

川崎市・横浜市を中心に店舗展開している元祖ニュータンタンメン本舗を通じて知られるようになりました。溶き卵と唐辛子、にんにくを合わせる構成が、川崎発の地域ラーメンとしての特徴になっています。