丁寧に煮出した鶏ガラスープに、ふわっとした溶き卵を合わせ、中太麺に絡めて食べるタンタンメン。一般的な芝麻醤系の担々麺とは異なる、川崎発のスタイルとして知られる。

元祖ニュータンタンメン本舗の公式サイトで、川崎のソウルフードとして紹介されている。川崎市・横浜市を中心に店舗展開しており、地域に根付いたラーメンとして扱われている。