つぶしたご飯を串に付けくるみ味噌だれで香ばしく焼く山間地の郷土食。

香ばしい味噌だれを塗って焼く。主な材料は米|味噌|くるみ|ごま|砂糖。

地域は木曽地域|伊那谷|南信州。知られる地域は木曽町|飯田市|南木曽町。

木曽や伊那谷など山間地で米を活用するハレ食として作られた。中部山間地に広く伝わり長野県南部でも食べられている。米を餅状につぶし串焼きにする点。