安養寺ラーメンは、味噌だれに安養寺みそを80%以上使うことを条件とする佐久市のご当地ラーメンです。麺やトッピングは加盟店ごとに創意工夫があり、安養寺みそを軸にした味噌ラーメンとして展開されています。

佐久は信州みそ発祥の地とされ、安養寺みそを使ったご当地ラーメンが地域ブランド化されています。みその使用比率を条件にしつつ、各店が麺や具材を工夫する形が特徴です。