熱した瓦の上で茶そばを焼きながらつゆにつけて食べる川棚温泉の名物。

焼けたそばの香ばしさと温かいつゆが特徴。主な材料は茶そば|牛肉|錦糸卵|レモン|もみじおろし|つゆ。

地域は下関市豊浦町。知られる地域は下関市川棚温泉。

下関市豊浦町川棚温泉で生まれた郷土料理。川棚温泉の名物料理として県内外に広まった。瓦の上で茶そばを焼きながら食べる点。