中国・四国
Chugoku / Shikoku Region
島根県の名物・ご当地グルメランキング
島根県の食文化は、出雲地方のそば文化と、宍道湖・日本海の魚介利用が大きな柱になっている点に特徴があります。出雲そばや割子そばは、地域の主食文化としてそばが定着した例です。 しじみ汁、のどぐろ、あご野焼きには、湖や沿岸部の水産業、魚介加工の背景が表れています。ぜんざいなどの菓子も含め、信仰や地域行事と湖海の食材利用が名物を形づくっています。この背景が、県内でこうした名物が多く見られる理由になっています。
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