中国・四国
Chugoku / Shikoku Region
広島県の名物・ご当地グルメランキング
広島県の食文化は、瀬戸内沿岸の水産業と、都市部・港町で育った麺や粉ものの食が結びついている点に特徴があります。牡蠣やあなごを使う料理は、沿岸地域の漁業や加工の背景を伝える名物です。 一方で、広島風お好み焼きや地域ごとの麺料理には、戦後の町場の食や労働者向けの外食文化が反映されています。海の産業に基づく料理と、都市生活の中で発展した手軽な食が並行して名物を形づくっています。この背景が、県内でこうした名物が多く見られる理由になっています。
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