背脂を浮かべた醤油スープと平打ち麺が特徴の尾道市のご当地ラーメン。

平打ち麺と背脂の浮いた醤油スープが特徴。主な材料は中華麺|醤油スープ|背脂|チャーシュー|ねぎ。

地域は尾道市。知られる地域は尾道市。

尾道市の中華そば店で地域の味として広まった。尾道観光の食として多くの店で提供される。背脂ミンチを浮かべる醤油スープが特徴。