中国・四国
Chugoku / Shikoku Region
愛媛県の名物・ご当地グルメランキング
愛媛県の食文化は、瀬戸内・宇和海の魚介と、柑橘栽培が大きな柱になっている点に特徴があります。鯛めしやじゃこ天は、沿岸部で魚を米料理や加工品として生かしてきた例です。 みかんや伊予柑のような果樹産業、今治焼豚玉子飯や八幡浜ちゃんぽんのような町場の食も県内の地域性を示します。海沿いの生活文化と柑橘の産地性が、名物の中心を形づくっています。この背景が、県内でこうした名物が多く見られる理由になっています。
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