宍道湖産しじみの豊かなうまみを味わう松江の日常汁物。

しじみのうまみを汁で味わう。主な材料はしじみ|味噌|だし。

地域は松江市|出雲市。知られる地域は松江市|宍道湖周辺。

宍道湖や中海のしじみ漁と結びついた日常食。宍道湖七珍の一つとしても知られる。汽水湖産のしじみを使う点。