脂の甘みと柔らかさが持ち味の島根県西部産ブランド豚。

脂の甘みと柔らかさを特徴とする。主な材料は豚肉。

地域は浜田市|邑南町|益田市。知られる地域は石見地域。

石見地域の畜産で生産管理されたブランド豚として展開される。県西部の飲食店や加工品で提供される。石見地域名を冠した県産豚ブランドである点。