源氏巻は、薄いカステラ状の生地で小豆餡を巻いた、津和野町の銘菓です。材料は小麦粉、卵、砂糖、小豆餡。細長い形が特徴で、津和野藩の歴史にちなむ菓子として伝わってきました。

切り分けると、薄い皮が餡をくるりと巻いた巻物のような断面が現れます。しっとりした生地と小豆餡がなじんで一体になり、羊羹のような重さはなく、茶菓子として食べやすい軽さに仕上がっています。華やかな飾りに頼らず、細長い形と餡の素直な甘さだけで、津和野という土地の菓子であることを伝えます。

津和野では、竹風軒をはじめ複数の和菓子店がそれぞれに作り続けており、城下町を代表する土産菓子として定着しています。長い一本を切り分けて出す所作にも、土産菓子らしい落ち着きがあります。

赤瓦と白壁の続く津和野の町を歩いたあと、包みを開いて一切れつまむ。薄い生地で餡を巻くだけの素朴な菓子が、古い町並みの余韻をそのまま持ち帰らせてくれます。