唐辛子入りの赤い魚肉すり身にパン粉を付けて揚げる浜田市の練り物。

赤色でピリ辛の味と揚げた食感がある。主な材料は魚肉すり身|唐辛子|パン粉|油。

地域は浜田市。知られる地域は浜田市。

浜田市周辺の練り物文化から広まった。浜田土産や惣菜として販売される。唐辛子入りで赤くパン粉を付けて揚げる点。