かきちしゃを酢味噌で和えるさっぱりとした山口の伝統野菜料理。

さっぱりした酢味噌味の和え物。主な材料はかきちしゃ|味噌|酢|砂糖。

地域は山口市|萩市|県内各地。知られる地域は山口県内。

山口県の伝統野菜かきちしゃを使う家庭料理。春の食材として家庭で作られてきた。地域野菜かきちしゃを使う点。