美祢市産ごぼうを練り込んだ素朴な風味と食感の地域特産麺。

ごぼうの香りと素朴な風味がある。主な材料は小麦粉|ごぼう。

地域は美祢市|山口市。知られる地域は美祢市。

山口県産ごぼうの加工品として地域で作られる。土産品や飲食店メニューとして扱われる。根菜ごぼうを麺に練り込む点。