二十世紀梨は、鳥取市や湯梨浜町を中心に栽培される青梨の品種です。赤みを帯びた赤梨と違い、熟しても皮が黄緑がかったままで、透き通るような淡い色をしています。

かじると果汁があふれ、甘みだけに寄らずさわやかな酸味が残ります。果肉は水分が多く、粗い糖度の甘さではなく、後味の軽さで食べさせる梨です。とろけるように甘い梨に対し、シャリッとした歯ざわりと涼しげな風味が二十世紀梨の持ち味になっています。

鳥取ではこの梨が県を代表する果物として広く栽培され、収穫期には梨畑や直売所に実が並びます。梨狩りで自分の手でもいだり、直売所で買い求めたりと、果物そのものと産地の風景が近いところで結びついています。

冷やして皮をむき、切り分けるだけで、みずみずしさと涼しげな色がそのまま食卓に出ます。手を加えず、果物の状態で楽しむのが基本の食べ方です。

夏の終わりから秋にかけて出回るこの青梨は、鳥取の果物と聞いてまず名前が挙がる存在です。淡い色と軽い酸味が、この土地の秋の果物の印象を作っています。