山陰沖で水揚げされる雄のズワイガニ・鳥取の冬を代表するブランド蟹。

甘い身とかに味噌を味わう冬の味覚。主な材料はズワイガニ。

地域は境港市|鳥取市賀露。知られる地域は境港市|鳥取港。

山陰沖の漁場で水揚げされるブランド水産物。鳥取県の冬の代表的な観光食材として扱われる。雄のズワイガニを松葉ガニと呼びタグで産地管理される点。