イボダイ（ぼうぜ）を酢締めにして丸ごとのせる徳島沿岸の秋祭り寿司。

魚を丸ごと使う姿寿司。主な材料はぼうぜ|酢飯|酢。

地域は徳島県沿岸部。知られる地域は徳島市|小松島市。

秋祭りなどで食べられる郷土料理として伝わる。徳島の秋の行事食として紹介される。ぼうぜという魚を丸ごと使う点。