江戸時代の街道文化を背景に発展した草加市の堅焼き米菓。

押し瓦で平たく焼き醤油を塗る香ばしいせんべい。主な材料はうるち米|醤油。

地域は草加市。知られる地域は草加市。

日光街道草加宿の茶屋で団子を乾かして焼いた伝承がある。江戸時代の街道文化と米作地域を背景に発展し地域団体が品質を守っている。堅焼きの食感と草加地域の製法表示が特徴。