北本トマトカレーは、北本産トマトを使う、北本市のご当地カレーです。ライス、ルー、トッピングのいずれかにトマトを使うルールがあり、地域のトマト産地を発信するために考案されました。

皿の上では、カレーの色にトマトの赤みや酸味が加わります。ライスに練り込む店、ルーに煮溶かす店、トッピングとして形を残す店があり、どこにトマトを効かせるかは店ごとに違います。共通するのは、カレーのスパイスにトマトの甘酸っぱさが重なること。その一点が、この料理の入口です。

北本市では、地域で採れるトマトを資源として打ち出す中で、このカレーが考案され広まりました。ご当地カレーの大会への参加などを通じて、北本の名前とともに知られるようになりました。

決まった一皿があるわけではなく、トマトをどこにどう入れるかは店にゆだねられています。だからこそ食べ歩けば同じ名前で違う赤に出会え、その一皿ごとの工夫が北本のトマトを一口ずつ伝えていきます。