江戸の焼き芋文化と結びつく川越周辺のさつまいもブランド。

焼き芋や芋菓子に使われ甘みとほくほくした食感が特徴。主な材料はさつまいも。

地域は川越市|三芳町|所沢市。知られる地域は川越市|三芳町。

江戸時代に川越藩領から江戸へ出荷され川越いもとして知られた。江戸の焼き芋文化と結びつき現在は観光土産にも展開されている。江戸への流通史を持つさつまいもブランドである点。