MEIBUTSU DETAIL
#1
熊本県の名物
焦がしニンニクを効かせた濃厚豚骨ラーメン
玉名ラーメン
麺類
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#1
濃厚豚骨スープに中細麺と焦がしニンニクの香りを合わせる、玉名市周辺のご当地ラーメン。
基本情報
- 主な材料
- 中細麺、濃厚豚骨スープ、焦がしニンニク、海苔、チャーシューなど
- 主な地域
- 熊本県玉名市、玉名市
特徴
濃厚な豚骨スープに中細麺を合わせ、焦がしニンニクの香りを効かせる点が特徴。
由来・歴史
たまララでは、玉名ラーメンを玉名市民のソウルフードとして紹介し、熊本ラーメンのルーツとも言われていると説明している。熊本ラーメンのルーツとされる地域性と、濃厚豚骨、中細麺、焦がしニンニクの組み合わせ。