ポテトサラダを詰めたちくわに衣をつけて揚げる熊本のご当地惣菜。

外は揚げ物で中はポテトサラダ。主な材料はちくわ|ポテトサラダ|衣|油。

地域は熊本市。知られる地域は熊本市。

熊本の惣菜店や弁当店で親しまれるご当地惣菜。弁当店ヒライの名物商品として知られる。ちくわにポテトサラダを詰める点。