清流・四万十川流域で育つ風味豊かなうなぎを蒲焼きで味わう名物。

蒲焼きや丼で食べられる。主な材料はうなぎ|米|たれ。

地域は四万十市|四万十町。知られる地域は四万十市|四万十町。

四万十川流域の川魚食文化と養殖・加工で地域食材化した。清流四万十川のイメージと結びついた食材として提供される。四万十川流域のブランド性が特徴。