文旦は、高知で栽培が盛んな大玉の柑橘です。土佐市や宿毛市などで知られ、爽やかな香りと甘酸っぱさを持ちます。温暖な気候を生かして土佐文旦として栽培が広がり、贈答用にも扱われています。

手に持つとずっしり重く、厚い皮をむくところから食べる時間が始まります。まず外側の厚い皮を切り込みから外し、次に房を包む白い薄皮をむくと、淡い黄色の果肉が現れます。粒の一つひとつがしっかりしていて、口に入れると、果汁は多すぎず、さっぱりした甘みとほろ苦さが残ります。

みかんのように気軽にむける柑橘とは違い、文旦は少し手間をかけて食べる果物です。その手間があるぶん、皿に並べた果肉の明るさや香りがよく分かります。土佐市や宿毛市などで栽培され、大玉で見栄えがするため、贈答用としても選ばれます。

厚い皮をむいて果肉を取り出す所作と、大玉を家族で分ける時間まで含めて、文旦は土佐の冬から春を感じさせる果実です。むいたあとに厚く残る皮までが、食べた実感になります。