専門店が集積し食べ歩き文化が根付く宇都宮市の焼き餃子。

野菜を多く使う店が多く焼き餃子を中心に水餃子や揚げ餃子も提供される。主な材料は豚肉|キャベツ|にら|にんにく|餃子の皮。

地域は宇都宮市。知られる地域は宇都宮市。

戦後に中国東北部から引き揚げた人々が餃子文化を持ち帰ったことが普及の背景とされる。宇都宮市では専門店が集積し地域団体がイベントや食べ歩き文化を支えている。市内に専門店が多く餃子を地域ブランドとして発信している点。