北海道・東北
Hokkaido / Tohoku Region
北海道の名物・ご当地グルメランキング
北海道の食文化は、広い地域ごとの産業と気候に合わせて、畜産・畑作・漁業の食材を料理に取り込んできた点に特徴があります。羊肉料理や鮭を使う鍋料理は、地域の生産や暮らしと結びついた食の例です。 都市部では札幌や函館の麺料理、外食文化から広がった料理も見られます。農産物や菓子も含め、北海道では一次産業の厚みと都市ごとの食の発展が重なっています。この背景が、県内でこうした名物が多く見られる理由になっています。
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