やせうまは、平たい小麦団子にきな粉と砂糖をまぶす大分の郷土菓子です。だんご汁と同じ手延べの団子を、汁ではなく甘味に仕立てたもので、大分に古くから伝わるおやつとして紹介されています。

ゆでた団子は幅広で、皿の上できな粉をまとっています。箸で持ち上げると平たい団子のやわらかさが分かり、口に入れるともちもちした食感に、きな粉の香ばしさと砂糖の甘みが重なります。菓子としては素朴ですが、粉そのものの味をしっかり楽しめます。

小麦粉、きな粉、砂糖という身近な材料だけで作れ、家庭のおやつや郷土料理店で食べられます。飾り気より作りやすさと懐かしさが前に出る菓子です。同じ手延べ団子が、汁に入ればだんご汁、きな粉をまとえばやせうまになるところに、大分の粉食の幅が見えてきます。

食べ終えると、砂糖の混じったきな粉が少し皿に残ります。その素朴な残り方まで含めて、特別な材料も手間もかけずに粉を甘く楽しむ、大分の家庭のおやつらしさが表れています。