鶏肉を唐揚げではなく天ぷら衣で揚げポン酢で食べる大分発祥の郷土料理。

天ぷら風の衣と鶏肉のうまみが特徴。主な材料は鶏肉|小麦粉|卵|ポン酢|からし。

地域は大分市|別府市。知られる地域は大分市|別府市。

大分市や別府市の食堂で広まり家庭料理にも定着した。大分県内の飲食店で広く提供される。唐揚げではなく天ぷら衣で揚げる点。