宮崎のマンゴーは、温室で育てるアーウィン種の果実です。宮崎市、西都市、日南市などを主な産地とし、温暖な気候とハウス栽培の技術を背景に、赤みの強い果皮と濃い甘みを持つ果物として出荷されます。宮崎は全国でも有数のマンゴー産地です。

切ると果肉は濃い黄色で、果汁が包丁ににじみます。口に入れると、とろりとした食感と強い甘みが広がり、南国の果物らしい香りが残ります。冷やして種の両側を切り分け、格子状に切り込みを入れて皮を反すと、果肉が立ち上がって食べやすくなります。

最上級品として出す「太陽のたまご」は、木で完熟して自然に落ちた実だけを収穫する完熟落果方式で作られ、糖度15度以上・重さ350g以上・真っ赤な外観という基準を満たしたものに限られます。実が落ちるのを待ってから採るという手のかけ方が、そのまま味の濃さに直結しています。

贈答用の箱を開けると、まず赤い果皮が目に入ります。果汁をこぼさないよう一切れずつ食べていく時間そのものが、この果実の贅沢さです。