甘酢だれに漬けた揚げ鶏にタルタルソースを合わせる延岡発祥の鶏料理。

揚げた鶏肉を甘酢だれに漬けてからタルタルソースをかける、酸味と甘みとタルタルの組み合わせが特徴。主な材料は鶏肉、卵、醤油、砂糖、酢、タルタルソース（ゆで卵・玉ねぎ・マヨネーズ等）、小麦粉、揚げ油。

地域は延岡市、宮崎県全域。知られる地域は延岡市、宮崎市。

宮崎県延岡市が発祥、1960年代に延岡市の洋食店で考案されたとされる。1960年代に延岡市の洋食店「直ちゃん」で考案されたとされる、宮崎の代表的B級グルメとして全国に知られる。南蛮漬けと異なりタルタルソースをかける点、甘酢だれに漬けた揚げ鶏にタルタルを合わせる独自スタイル。