焼き魚と味噌をだしでのばし冷やしてご飯にかける宮崎の郷土料理。

冷たいままかけて食べる、焼き魚の香ばしさと味噌の旨みが特徴、夏の暑さをしのぐ料理として親しまれる。主な材料はアジ（焼き）、味噌、だし、きゅうり、豆腐、ごま、みょうが、大葉。

地域は宮崎県全域、特に宮崎平野。知られる地域は宮崎市、宮崎平野。

宮崎の農業地帯での郷土食、農作業の合間に手早く食べられる夏の料理として伝わった。農林水産省「農山漁村の郷土料理百選」に選定、宮崎の夏の代表的な家庭料理。汁を冷やしてかける点、焼き魚（アジ）を使う点、夏の農家料理という歴史的背景。