スタミナラーメンは、冷水でしめたもちもちの太麺に、とろみのある熱い甘辛醤油あんをのせる茨城県のご当地ラーメンです。具材にはキャベツ、かぼちゃ、レバーなどが使われます。

水戸市やひたちなか市周辺で知られ、昭和50年代に誕生したご当地ラーメンとして扱われています。野菜とレバー入りの甘辛あんを自家製手打ち極太麺に絡める料理として、ひたちなか市周辺でも知られます。