汁物専用の南部せんべいを割り入れて煮込む青森県南部の郷土汁。

せんべいが煮崩れにくくもちもちした食感になる、しょうゆ味や味噌味など家庭や地域で違いがある。主な材料は南部せんべい、鶏肉、ごぼう、にんじん、きのこ、糸こんにゃく、だし。

地域は八戸市、青森県南部地方。知られる地域は八戸市、三戸地方。

青森県南東部から岩手県北部の旧南部藩地域で小麦や雑穀の食文化から生まれた。約200年前から家庭で食べられてきたとされる、南部せんべいを汁や鍋に入れる食習慣が受け継がれた。菓子用ではなく汁物用のせんべいを使う点、主食にも汁物にもなる郷土鍋。