東根市・天童市を中心に初夏に収穫される山形県を代表する果物。

佐藤錦などの品種が知られる、生食や贈答用に使われる。主な材料はさくらんぼ。

地域は東根市、天童市、寒河江市、山形盆地。知られる地域は東根市、天童市、寒河江市。

山形県の果樹栽培の中で産地化した。山形県はさくらんぼの主要産地として果樹王国の印象を形成している。料理ではなく県を代表する果物ブランド、観光果樹園や贈答文化と結び付く。