うなぎパイは、浜松土産として知られる細長いパイ菓子です。小麦粉、バター、砂糖などで作るパイ生地に、浜松のうなぎにちなむうなぎエキスを加えています。春華堂が発売し、「夜のお菓子」というコピーとともに、静岡を持ち帰る菓子のひとつになりました。

袋を開けると、薄いパイの層が細長い形のまま現れます。かじると生地は軽く割れ、細かなかけらがほどけるように崩れます。うなぎという名前の強さに対して、味の印象はバターの香りと甘いパイの風味が中心で、土産菓子として配りやすい軽さがあります。

この菓子のおもしろさは、浜松のうなぎ文化をそのまま蒲焼きにせず、パイという別の形へ移したところにあります。うなぎエキスは、土地の連想を菓子の中へ入れる役割を持ち、細長い見た目や名前とともに記憶に残ります。

春華堂うなぎパイファクトリーでは、製造工程に触れられる場も用意されています。駅や土産売り場で箱を手に取るだけでなく、層を重ねる菓子がどう作られるかまで見えることが、うなぎパイを浜松の土産としていっそう具体的にしています。