天むすは、小さなえび天を具にした一口大のおむすびです。米、えび天、海苔、塩を主に使い、三重県津市で生まれ、名古屋でも土産として広まりました。名古屋駅などでも販売され、名古屋めしとして扱われることも多い名物です。

見た目は小ぶりなおむすびですが、中にはえび天が入ります。ご飯のやわらかさ、海苔の香り、えび天の塩味とうまみがひと口の中に収まり、天ぷら定食とも普通のおむすびとも違うまとまりになります。

具にえび天を入れることで、米の軽さに揚げ物の香ばしさが加わります。大きな丼や定食ではなく、手に取れる大きさにまとめるため、駅や土産売り場で買いやすく、移動中の食事にも向いた形です。

地雷也や千寿のような店も知られ、天むすは津市と名古屋の両方の文脈で語られます。発祥の土地と広まった土地が少しずれているからこそ、名古屋の土産物として見かけたときにも背景があります。小さなおむすびの中に、えび天を入れるという一工夫がはっきり残っています。