味噌だれでうどんと豚肉・野菜を鉄板で焼き絡める亀山市のご当地麺。

鉄板で焼き味噌の香ばしさを出す。主な材料はうどん|味噌だれ|豚肉|キャベツ|もやし。

地域は亀山市。知られる地域は亀山市。

亀山市周辺の焼肉店で提供された味噌だれ焼きうどんが広まった。まちおこしグルメとして市内店舗で提供されている。汁ではなく鉄板で味噌だれを焼き絡める点。