伊勢志摩で養殖されるヒトエグサを味噌汁や天ぷらで味わう磯の幸。

磯の香りが強く味噌汁や天ぷらに使う。主な材料はあおさ|味噌汁|天ぷら|佃煮。

地域は鳥羽市|志摩市|南伊勢町。知られる地域は鳥羽市|志摩市。

伊勢湾や英虞湾の養殖を背景に三重の海藻食材として広まった。三重県はあおさの主要産地で加工品も多い。香りの強い海藻を多様な家庭料理に使う点。