伊勢志摩の岩礁海域で漁獲される三重県の県魚・祝いの高級食材。

刺身や焼き物や味噌汁で食べられ甘みがある。主な材料は伊勢海老。

地域は志摩市|鳥羽市|南伊勢町。知られる地域は志摩市|鳥羽市。

伊勢志摩の岩礁海域で古くから漁獲され祝いの食材に使われてきた。三重県の県魚として観光食材にもなっている。伊勢の名を冠する縁起物の高級海産物である点。