まめぶ汁は、黒砂糖とくるみを包んだ小麦団子を、野菜などと醤油系の汁で煮る久慈市山形町の郷土汁です。小麦粉、くるみ、黒砂糖、にんじん、ごぼう、焼き豆腐、かんぴょう、醤油を主な材料とします。久慈市山形町の旧山形村で伝承されてきました。

大きな特徴は、しょっぱい汁の中に甘い団子が入ることです。団子の中には黒砂糖やくるみが包まれ、汁を飲むと醤油の味、団子を噛むと甘みとくるみの食感が出ます。一つの椀の中で、汁物と菓子のような要素が並びます。

にんじんやごぼう、焼き豆腐、かんぴょうなどが入るため、見た目は具だくさんの汁物です。その中に小さな団子が混じり、箸で取るたびに野菜の具材か、甘いまめぶかで味の向きが変わります。

まめぶ汁は連続テレビ小説で取り上げられ、地域外にも知られるようになりました。B-1グランプリでも注目されましたが、背景にあるのは久慈市山形町で伝承されてきた食べ方です。甘い団子を汁に入れる組み合わせが、この郷土汁の輪郭をはっきりさせています。