味噌や醤油だれに漬けた鶏肉をキャベツと焼く飛騨・奥美濃の郷土料理。

鉄板やジンギスカン鍋で香ばしく焼く。主な材料は鶏肉|キャベツ|味噌|醤油|にんにく。

地域は下呂市|郡上市|飛騨地域。知られる地域は下呂市|郡上市。

下呂市や郡上市などで家庭料理として広まった。家庭や飲食店で一年を通して食べられ加工品も販売される。たれに漬け込んだ鶏肉を野菜と焼く点。