五平餅は、炊いたご飯を半分ほどつぶして串につけ、たれを塗って焼く郷土食です。中津川市や恵那市など東濃地域を中心に、飛騨の山間部でも食べられてきました。

米粒を完全にはつぶさず、粒の食感を残して串に張りつけるのが特徴で、噛むとご飯のもちりとした弾力と、香ばしく焼けた表面が同時に来ます。たれは味噌や醤油に、ごまやくるみ、砂糖を練り込んだものが多く、店ごとに配合が違います。形も、小判のように平たいわらじ型や、団子を連ねた型など、地域によって分かれます。

米の貴重な山間地で、ご飯を少しでも特別な一品にする食として伝わったもので、祭りや来客のもてなしにも用いられてきました。

今は中津川あたりの街道沿いや道の駅で、炭火にかけた串が並び、あまから本店のような店では焼きたてを食べ歩きできます。くるみだれの香ばしい匂いが炭火の煙とともに漂う様子は、山あいの観光地の風景の一部になっています。