ご飯にキャベツとソース味のカツをのせる会津の名物丼。

甘辛いソースを絡めたカツを丼にのせる、卵でとじない。主な材料は豚カツ、ご飯、千切りキャベツ、ソース。

地域は会津若松市、福島市、県内各地。知られる地域は会津若松市。

会津地方の食堂文化から広まったとされる。会津の名物丼として観光客にも知られ県内各地で提供される。卵とじカツ丼ではなくソースを主役にする点、キャベツを敷く店が多い。