餃子をフライパンに円形に並べて焼き上げる福島市の名物餃子。

フライパンに円盤状に並べて焼く、焼き面が連続した見た目になる。主な材料は餃子の皮、豚肉、キャベツ、にら、にんにく。

地域は福島市。知られる地域は福島市。

福島市の餃子店文化から広まった。ふくしま餃子として市内飲食店が提供し観光グルメになった。盛り付けが円盤状である点、一皿を複数人で囲むスタイルが多い。