仙台せりを根まで丸ごと味わう宮城の鍋料理。

葉や茎だけでなく根まで食べる、せりの香りと食感を主役にする。主な材料は仙台せり、鶏肉または鴨肉、だし、しょうゆ、きのこ、豆腐。

地域は名取市、仙台市、石巻市河北地区。知られる地域は名取市、仙台市、石巻市。

2004年頃に名取市のせり農家と仙台市の料理店が根まで食べるせり鍋を考案したとされる。名取市では江戸時代からせり栽培が続き近年せり鍋が仙台名物として広まった。せりが薬味ではなく主役で根も食べる点、産地の仙台せりと結び付く。