厚切りの牛タンを炭火で焼き定食で味わう仙台名物。

炭火などで焼いた牛タンに麦飯とテールスープを合わせる定食形式が定番。主な材料は牛タン、塩、麦飯、テールスープ、南蛮味噌。

地域は仙台市。知られる地域は仙台市。

戦後の仙台で牛タン焼き専門店文化が生まれたとされる。仙台の外食名物として専門店が増え観光客にも定着した。焼肉の一部位ではなく牛タン焼き定食として提供される仙台式の食文化。