いかなごの稚魚を醤油・砂糖・生姜で甘辛く炊く瀬戸内の春の佃煮。

炊き上がりが曲がった釘のように見える。主な材料はいかなご|醤油|砂糖|生姜。

地域は神戸市|明石市|淡路島。知られる地域は神戸市|明石市|淡路市。

瀬戸内海沿岸の春の魚を保存する家庭料理として広まった。春先に家庭で炊いて贈り合う習慣がある。春の短い漁期と家庭の佃煮文化が結びつく点。