淡路島バーガーは、島の特産である淡路島玉ねぎを前面に出したご当地バーガーです。バンズに牛肉や魚介をはさみ、そこへ玉ねぎを具にもソースにも使うのが、ほかのバーガーとの分かれ目になります。

淡路島玉ねぎは、生ではみずみずしく、加熱すると甘みが強く出るのが特徴です。厚めに切って焼いてはさめばとろけるような甘さが加わり、すりおろしてソースに使えば全体の味を丸くまとめます。牛肉のバーガーにも、地元でとれる魚介のフライをはさんだものにも合わせられます。

もともとは島の食材を知ってもらうために生まれた一品で、道の駅うずしおや淡路島オニオンキッチンといった場所で売られています。橋や船で海を渡って島を訪れる人が、片手で食べられる形で名産を味わえます。

観光の途中に立ち寄って一つ手にすれば、島の玉ねぎの甘さがそのまま旅の記憶になります。店ごとに具の組み合わせやソースに工夫があり、食べ比べる楽しみもあります。産地の食材を分かりやすい形にまとめた、行き先とセットで覚えられる名物です。